一、 醫(yī)院食堂配餐員穩(wěn)定服務(wù)
一） 訂餐
1、 著裝統(tǒng)一、整潔、佩戴胸牌、進(jìn)病房為病員預(yù)訂飯菜。
2、 訂餐時(shí)，做到語(yǔ)言規(guī)范、態(tài)度熱情、文明禮貌、耐心細(xì)致、不講忌語(yǔ)。
3、 保證新入院病人吃到第一頓飯，新病人入院后有病區(qū)護(hù)士統(tǒng)計(jì)組，統(tǒng)計(jì)組接到電話后開(kāi)出加菜通知，配餐員及時(shí)為病人加菜。
4、 訂餐時(shí)，必須隨時(shí)聽(tīng)取病員意見(jiàn)，做好宣傳解釋工作，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)食堂與病員的溝通。凡因態(tài)度生硬造成病員投訴者，嚴(yán)肅處理，直至下崗、解聘。
二） 配餐
1、 配餐配餐員必須著裝統(tǒng)一、整潔、戴口罩、帽子、頭花、佩戴胸牌、進(jìn)病房為病員發(fā)送飯菜。
2、 發(fā)送飯菜時(shí)，做到語(yǔ)言規(guī)范、態(tài)度熱情、文明禮貌、不講忌語(yǔ)。
3、 每天去病房耐心聽(tīng)取病人對(duì)餐飲服務(wù)的意見(jiàn)、建議、宣傳營(yíng)養(yǎng)食堂的各項(xiàng)服務(wù)，做好飲食宣教，并指導(dǎo)病人點(diǎn)菜。
二、 醫(yī)院食堂配餐員工作要求
1、 做好住院病人的訂餐、配餐工作，保證病人就餐。
2、 做好病人加餐工作，保證新病員入院吃上飯訂上飯菜。
3、 每天準(zhǔn)時(shí)把飯菜裝車(chē)，發(fā)放飯菜時(shí)，必須核對(duì)病員約定菜單，做到準(zhǔn)確無(wú)誤，及時(shí)回收餐具并進(jìn)行清洗消毒。
4、 飯菜發(fā)放時(shí)，與病區(qū)護(hù)士溝通，了解新入院病人情況，發(fā)放結(jié)束，巡視病房，了解病人就餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。
5、 及時(shí)向營(yíng)養(yǎng)食堂反饋病人意見(jiàn)、建議，做病人和食堂的橋梁。
三、 醫(yī)院食堂配餐員清潔衛(wèi)生工作
1、 個(gè)人衛(wèi)生：著裝整潔、不留長(zhǎng)指甲、不戴戒指。
工具衛(wèi)生：飯菜發(fā)送完畢，及時(shí)清潔餐車(chē)，保持餐車(chē)內(nèi)外清潔無(wú)食物殘?jiān)�、油垢、及時(shí)清潔售餐工具。
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