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惠州市食全食美餐飲管理有限公司
地址：惠州市惠陽區(qū)淡水名苑路16號
電 話：0752-3333568
傳 真：0752-3333568
聯(lián)系人：林先生（總經(jīng)理）
手 機(jī)：13825433362
郵 箱：gdsqsm@126.com
網(wǎng) 址：www.wpmemphis.com
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| 食全食美飯?zhí)贸邪鼉?yōu)勢管理理念二： |
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| 發(fā)布時(shí)間：2015/8/11 14:29:07
點(diǎn)擊：3251次 |
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第六大優(yōu)勢：廚務(wù)優(yōu)勢
供膳作業(yè)穩(wěn)定
菜色品種豐富
衛(wèi)生實(shí)惠便利
服務(wù)態(tài)度熱情
員工在職培訓(xùn)
專業(yè)控管衛(wèi)生
第七大優(yōu)勢：科學(xué)、規(guī)范廚務(wù)管理流程
第八大優(yōu)勢：科學(xué)的衛(wèi)生管理制度，飲食條件衛(wèi)生、干凈、文明、安全、形象
個(gè)人衛(wèi)生管理：
1.上崗持有效的健康證。
2.講究個(gè)人衛(wèi)生，不得留長頭發(fā)、長指甲、胡須、涂口紅等。
3.工作范圍內(nèi)，不得吸煙、吐痰等。
4.工作期間，手洗干凈， 必須穿著規(guī)定的整潔的工作服、鞋、帽等。
廚具、餐具衛(wèi)生管理：
1、廚具在使用前清洗干凈，按規(guī)定處理，擺放有序。
2、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池、洗碗池使用后及時(shí)清理，并徹底清洗、保持干凈整潔；
3、冷藏柜應(yīng)定期解凍、清洗、以保存制冷效果及冰柜內(nèi)的衛(wèi)生清潔；
4、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物；
5、洗滌、消毒保管程序：
（1）沖：用流動(dòng)水將餐具表面粘附的殘留物沖掉；
（2）刷： 直接用清潔劑清洗殘留的油漬和污垢；
（3）洗：用流動(dòng)水將洗潔劑徹底清洗干 凈；
（4）消毒：將清洗好的餐具置放在消毒柜進(jìn)行消毒。
（5）保管：將消毒好的餐具保存于清潔的餐具柜里。
6、餐前的餐具要集中擺放，保持清潔，用白布蓋好，不能直接放在臺面，防止蠅叮。
第九大優(yōu)勢：食堂承包優(yōu)勢
按貴公司的伙食標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)制訂一周或一月伙食計(jì)劃及菜譜。制訂質(zhì)量和數(shù)量計(jì)劃。
營養(yǎng)搭配更合理，寶捷所有菜單都是經(jīng)營養(yǎng)師開出。
要使我們的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量達(dá)到90%的滿意度。
食堂外的環(huán)境和衛(wèi)生要和食堂內(nèi)一樣干凈，整潔。給員工一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
為了減少廠方負(fù)擔(dān)，給員工一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，我公司可提供廚房和飯廳的設(shè)計(jì)與裝修。
被服務(wù)企業(yè)的利處：
飯?zhí)貌恍韫芾�，只需監(jiān)督；
員工口味不滿意，只需提出， 有人服務(wù)；
不需支出廚工工資，減輕企 業(yè)負(fù)擔(dān)；
廚房臟亂，不再是企業(yè)心��；
不需每月現(xiàn)金采購，減少企 業(yè)現(xiàn)金流量；
競爭承包，大大提高員工膳 食質(zhì)量�！�
第十大優(yōu)勢：來自五湖四海的高極廚師，讓您領(lǐng)略大江南北飲食風(fēng)味
廣攬高級烹飪?nèi)瞬牛亲鹬厝瞬�，重視人才的表現(xiàn)。根據(jù)貴公司與員工的要求，我司專為您調(diào)配各地域的中高級調(diào)配師與廚師，讓你足不出戶，盡享大江南北的風(fēng)味飲食，滿足不同口味之要求。
第十一大優(yōu)勢: 菜式品種豐富多樣,物美價(jià)廉,衛(wèi)生準(zhǔn)時(shí)
根據(jù)貴公司不同區(qū)域人員的不同要求,派駐不同風(fēng)味的廚師。
“以客為尊”，貴公司的滿意，是我們生存與發(fā)展的前提，在提高伙食水平與保證身心健康的同時(shí)，我們力求物美價(jià)廉，衛(wèi)生服務(wù)。
第十三大優(yōu)勢：經(jīng)營管理與服務(wù)態(tài)度不斷改進(jìn)
致力于提高飲食服務(wù)管理水平,與國際水平接軌,定期舉行一系列 培訓(xùn)活動(dòng),并進(jìn)行考核。
廚務(wù)人員接受定期專業(yè)培訓(xùn)及素養(yǎng)培訓(xùn)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
定期召開會(huì)議，檢討并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在不斷改善的過程中達(dá)到完善
第十四優(yōu)勢：自產(chǎn)自銷的生產(chǎn)基地，食物供應(yīng)有保障
HACCP管理系統(tǒng)
公司以國際公認(rèn)的管理系統(tǒng)HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)體系為基準(zhǔn)，制定了食品衛(wèi)生安全程序，發(fā)展和提高餐飲業(yè)的食品安全體系。寶捷下屬單位所有原材料的來源，均由公司采購部門嚴(yán)格把關(guān)監(jiān)控以確保原材料的質(zhì)量，避免食材的污染，以杜絕一切食品、食材的安全隱患。
第十五大優(yōu)勢：專業(yè)、規(guī)范、高效的物流配送中心，解除你的后顧之憂！
擁有專業(yè)、高效、規(guī)范化的物 流配送車隊(duì)及人員，隨時(shí)待崗，高 效準(zhǔn)時(shí)，讓企業(yè)與員工無后顧之憂。其中主要包括驗(yàn)收、加工、倉儲、 配送等。
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